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マグマプレートの空焼き 投稿者:土鍋 投稿日:2018/04/18(Wed) 00:49 No.368  
マグマプレート 鉄 炒め鍋を購入しました。
説明書には油ならしをしてから使い始めるとありました。

鉄のフライパンは空焼きをしてから使用するものもありますが、
この製品はどうなのでしょうか。

シリコン塗装がされている、使ってくるうちにはがれてくる
とのことですが、空焼きをしてすべてはがしてから
使うというのはダメなのでしょうか。

よろしくお願いいたします。



Re: マグマプレートの空焼き 日本洋食器 - 2018/04/19(Thu) 13:25 No.369  

弊社製品をご購入いただきありがとうございます。

マグマプレートのシリコン塗装は油がなじみやすいので
除去せずそのままご使用いただけます。
また空焼きで除去することは想定しておりませんので
ご希望にそえず申し訳ありませんがそのままご使用ください。

よろしくおねがいいたします。



Re: マグマプレートの空焼き 土鍋 - 2018/04/22(Sun) 22:48 No.371  

返信ありがとうございます。
使用したのですが、すでに鍋底の一部分が他の部分と明らかに違う。(油となじんでいない)これは塗装がはがれたということでよろしいのでしょうか。

なかなか使用が難しいです。油ならしの方法をyoutubeなどで上げていただくと助かるのですが・・・



Re: マグマプレートの空焼き 日本洋食器 - 2018/04/23(Mon) 13:46 No.373  

部分的に色の違う部分が現れた場合は塗装がはがれていると思われます。
また、油ならしをしても塗装部分と同じ色合いにはなりません。
油ならしを行うと酸化被膜ができ、油馴染みもよくなりますので
そのままご使用いただけます。

こちらですぐに動画をアップするのは難しいです。申し訳ありません。
youtubeで「鉄 油ならし」で検索しますと多数ヒットするようです。
メーカーが違っても鉄フライパンであれば同じ方法で大丈夫ですので
そちらを参考にしていただいて問題ないかと思います。

よろしくおねがいいたします。



フライパンのハンドルだけ 投稿者:みさ 投稿日:2018/04/12(Thu) 13:10 No.363  
使っているうちに、ハンドルがフライパンとあわなくなって困っています。ハンドルだけ購入できませんか?


Re: フライパンのハンドルだけ 日本洋食器 - 2018/04/16(Mon) 09:07 No.365   HomePage

お問い合わせありがとうございます。

お使いのフライパンは柳宗理シリーズのものでしょうか?
柳製品はハンドルセットの販売を行っております。
ご購入のお店にお問い合わせいただくか下記の方法で直接弊社へのご注文も可能です。

上のリンク(家のアイコン)より購入方法のページをご覧いただけます。
また、フライパンには新仕様、旧仕様がありますのでちがいについても記載してあります。

ご参照いただければ幸いです。よろしくおねがいいたします。



Re: フライパンのハンドルだけ みさ - 2018/04/20(Fri) 21:00 No.370  

返信ありがとうございます

KDS セラミックフライパン ツイストハンドル です。
こちらもハンドルだけ購入できるのでしょうか?



Re: フライパンのハンドルだけ 日本洋食器 - 2018/04/23(Mon) 13:31 No.372  

申し訳ありません、ツイストハンドルの部品販売は行っておりません。

大変お手数ですが、ツイストハンドルが合わなくなった旨と
商品名(サイズによってハンドルが異なります)・
ご住所・お名前を下記のいずれかまでご連絡いただけますでしょうか。
担当者が対応させていただきます。

日本洋食器株式会社
〒959-0214 新潟県燕市吉田法花堂1949番地
TEL:(0256)92-3145
FAX:(0256)92-3240

●メールフォーム
http://www.nihon-yoshokki.co.jp/mail.html



煌シリーズ 投稿者:やく 投稿日:2018/04/13(Fri) 20:59 No.364  
煌シリーズがあると聞きましたが、現在生産しているでしょうか?
また、匠シリーズと煌シリーズの違いは何ですか?両方もパンフライや炒め鍋などがありますが、寸法も同じなので、少し迷ってます。



Re: 煌シリーズ 日本洋食器 - 2018/04/17(Tue) 10:07 No.366  

お問い合わせありがとうございます。

煌シリーズは現在未発売です。
匠シリーズはマグマプレート材を使用しています。
煌シリーズはアイテムにもよりますが別の材料を採用予定です。
発売はもう少し先になります。
お待たせして申し訳ありませんがよろしくおねがいいたします。



匠のパエリアパンの成分について 投稿者:さくら 投稿日:2018/02/09(Fri) 15:46 No.359  
匠の鉄フライパンとパエリアパンについて
マグマプレートは、「鋳鉄(炭素を2%以上含む)」ですか?
「鋼板」ですか?
あるサイトで、”鋳鉄と鋼板のいいとこどり”という記事を読みましたが、実際の成分的にはどちらで、炭素はどのくらい含まれているのでしょうか。また、板厚1.6mmで合っていますか?
(釜浅商店さんのパエリアパンと比較検討中です)



Re: 匠のパエリアパンの成分につ... 日本洋食器 - 2018/02/13(Tue) 15:42 No.360  

お問い合わせありがとうございます。

マグマプレートは鋼板です。炭素は0.05%程度です。
エンボス加工によって鉄器(鋳鉄)のような風合いを持たせています。
パエリアパンの板厚は1.2mmです。

検討の参考にしていただければ幸いです。
よろしくおねがいいたします。



Re: 匠のパエリアパンの成分につ... さくら - 2018/02/14(Wed) 11:11 No.361  

ありがとうございました。
大変参考になりました。



油返しの油について 投稿者:かわ 投稿日:2018/01/17(Wed) 13:42 No.357  
匠マグマプレート卵焼き器を購入しました。

油ならしや油返しの油は、新しい油の方が良いのでしょうか?

また、油ならしや油返しで使用した油は他の調理に使用してもいいのでしょうか?



Re: 油返しの油について 日本洋食器 - 2018/01/17(Wed) 17:43 No.358  

弊社製品をご購入いただきありがとうございました。
油ならしに使う油は、特に劣化がすすんでいないようなら使用済みの油でよいかと思います。
油ならし・油返しで使用した油を調理に使用しても問題ありません。
何度か繰り返して使用した油は劣化していきますので臭い、色など
様子を見て判断してください。
よろしくおねがいします。

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