使っているうちに、ハンドルがフライパンとあわなくなって困っています。ハンドルだけ購入できませんか？

煌シリーズがあると聞きましたが、現在生産しているでしょうか？
また、匠シリーズと煌シリーズの違いは何ですか？両方もパンフライや炒め鍋などがありますが、寸法も同じなので、少し迷ってます。

匠の鉄フライパンとパエリアパンについて
マグマプレートは、「鋳鉄（炭素を2％以上含む）」ですか？
「鋼板」ですか？
あるサイトで、”鋳鉄と鋼板のいいとこどり”という記事を読みましたが、実際の成分的にはどちらで、炭素はどのくらい含まれているのでしょうか。また、板厚1.6mmで合っていますか？
（釜浅商店さんのパエリアパンと比較検討中です）

匠マグマプレート卵焼き器を購入しました。

油ならしや油返しの油は、新しい油の方が良いのでしょうか？

また、油ならしや油返しで使用した油は他の調理に使用してもいいのでしょうか？