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ピュアホワイト　投稿者：KDS愛用者 投稿日：2017/07/15(Sat) 18:38 No.323

ケヴンハウンのフライパンを数年来愛用しております。
ピュアホワイトの20cm、24cmフライパン、24cmディープパン、デザインも色も美しい上、とても使い勝手が良く、買い換え用を探していますが、ピュアホワイトはどこのショップにもありません。
⚪︎もう製造しておられないのでしょうか？
⚪︎ピュアホワイトの両手鍋はありますか？

エッグパンは、D&スタイルのチェリーレッドを使っております。
⚪︎ピュアホワイトは製造しておられますか？

Re: ピュアホワイト　日本洋食器 - 2017/07/20(Thu) 10:05 No.324

返信おそくなり申し訳ありません。
弊社製品をご愛用いただきありがとうございます。
気に入っていただきうれしく思います。

大変心苦しいのですが勝手ながらケヴンハウンのアルミシリーズの
ピュアホワイトは製造終了となりました。
エッグパンもD&Sのレッド、ツイストシリーズのティールのみと
なっております。

ご期待に添えず申し訳ありません。

蓋購入について　投稿者：柳宗理 投稿日：2017/06/15(Thu) 15:47 No.316

メールでお問い合わせしたのですが、返信がなかったためこちらに記載します。
現在、柳宗理の鉄フライパン（18センチ蓋なし）と片手鍋（18センチつや消し）を所有しています。片手鍋の蓋をフライパンと共用で使用していたのですが、失くしてしまったため購入を考えています。
蓋を単品で購入の場合、フライパン用と片手鍋用それぞれありますが、違いはありますか。
また、フライパンのハンドルも購入したいと思います。
兵庫までの送料はおいくらでしょうか。

Re: 蓋購入について　管理人 - 2017/06/19(Mon) 09:40 No.317

この度は弊社製品をご愛用いただき　誠にありがとうございます。
また、ご返信遅れました事、誠に申し訳ありませんでした。深くお詫び申し上げます。

さて、柳宗理のステンレス片手鍋シリーズのフタと、鉄フライパンシリーズのフタの違いですが、一言で申し上げると「材質」が異なります（細かい事を申し上げると、「磨き仕上げ」（「ミラー？」「つや消し？」等）もありますが・・・）

また何故、材質を変えているかというと、以下のような理由がございます。

理由：異種金属を接触させて保管すると、「サビ易さ」が強まる為！！！

これはステンレスに限った事ではなく、すべての金属に言える事です。ストレートに申し上げると、すべての金属・合金には、「サビ易さ」（化学反応のし易さ）の順位がハッキリ決まっています。例えば「金」「プラチナ」は極めて錆びにくいですが、鉄は容易に錆びてしまいます。同じステンレスでも、「１８－８ステンレス」と「１８－０（１８クローム）ステンレス」では、明確に後者の方が錆び易いです。また、「鉄」が一番錆び易いか？と言えば、ナトリウム等　もっと激しく反応するものもあります。

ですが　ここから先が金属の不思議なところなのですが・・・異なる金属を接触させたまま保管すると、錆びにくい金属は　より錆び難く、錆び易い金属は　より錆び易くなります。
同じステンレスでも、「１８－８」と「１８－０」を接触させると、普段はなかなか錆び難い「１８－０ステンレス」が、一晩で簡単に錆びてしまう事もあります。

この事から、柳宗理のステンレス片手鍋・両手鍋は、使用する材質（本体からフタ、ハンドルと本体をつなぐリング、ハンドルを固定するネジ、ネジを受け止める本体側の金具、すべてを「１８－８ステンレス」で統一しております。
また、鉄フライパンに使用するフタは、セットで使用する材質が「鉄」であることから、より「鉄」に近い「１８－０ステンレス」を採用しております。

形状は全く同じなので、ご使用に際しては、機能上　兼用されても全く問題はありませんが、上記の理由で材質を変更させていただいております。

また「フライパンハンドルセット」の送料は、おおよそ５００円となっております。なお、柳宗理の鍋・フライパン・ケトルシリーズの部品につきましては、全国の柳宗理製品お取り扱いのお店であれば、ご購入されたお店でなくとも、部品のお取り寄せ・購入が可能と伺っております（お店によるかもしれませんが）。お店にお申込みされれば、届くまで数日時間はかかるかもしれませんが、送料や振込料などは発生しない場合もあるようです。

部品購入のお手続き等については、別途メールにてご説明させていただきますので、宜しければ　改めてご連絡いただけますよう、重ねてお願い申し上げます。

Re: 蓋購入について　桑野 - 2017/07/03(Mon) 22:22 No.322

丁寧な回答ありがとうございます。
とても参考になりました。
交換部品購入のためメールにて連絡させて頂きましたので確認よろしくお願いします。

フライパンの深さ　投稿者：鉄ふぁん 投稿日：2017/06/28(Wed) 13:13 No.319

匠ジャパン26cm/MGFR26の購入を検討しています。
このフライパンの深さはどれくらいでしょうか。
またIHで使用するのですが、買った最初に焼入れは必要でしょうか。必要な場合、IHではどのようにすればよいでしょうか。
お忙しいところ恐縮ですが、ご回答よろしくお願いいたします。

Re: フライパンの深さ　日本洋食器 - 2017/06/30(Fri) 10:48 No.321

お問い合わせありがとうございます。

深さは約6センチです。
焼き入れは必要ありません。
よろしくおねがいいたします。

鉄のフライパン　投稿者：匠　マグマプレート 投稿日：2017/06/25(Sun) 12:30 No.318

26cm/MGFR26を使っています。使って2回目で小さい銀色？の傷のようなものができてしまったのですが（金属のフライ返しを使いました）そのまま使って大丈夫でしょうか？これらなんなのでしょう
最初こびりつきかと思ってスプーンでこすってみたりしたらさらに跡が付いてしまいました
鉄の中華鍋は金属のおたまでガンガン使うものだし大丈夫だろうなと思ってはいるのですが、プロに大丈夫と言われないと心配になってきたのでお答えいただけると幸いです。

Re: 鉄のフライパン　日本洋食器 - 2017/06/30(Fri) 10:45 No.320

弊社製品をご愛用いただきありがとうございます。

鉄の地肌が露出したものと思われます。使用上の問題はありません。サビ・こげつきを防ぐため、しっかり油をなじませて引き続きご使用・保管してください。
よろしくおねがいします。

保温性　投稿者：スリムマグ 投稿日：2017/06/06(Tue) 00:53 No.314

スリムマグ200に氷と麦茶を入れて今日初めて使用しました。使用後に洗おうと思ったら中でカラカラ音がします。特に落としたとかぶつけたとかもありませんが、中が割れてしまったのでしょうか？このまま使用しようと思いますが保温性に問題がありますか？

Re: 保温性　日本洋食器 - 2017/06/08(Thu) 11:01 No.315

弊社製品をご愛用いただきありがとうございます。
また製品の不具合でご迷惑をおかけして、申し訳ありません。

製造時に問題が発生したものと思われます。
良品と交換させていただけますでしょうか。
よろしければ大変ご不便おかけしますが着払いにて
現品と中から音がする旨を書き添えて弊社まで送ってください。

またこちらの都合で申し訳ないのですがシルバー、白は
生産終了しており在庫がありませんのでお手持ちの品が
シルバー、白の場合は画像の３種から色をお選びください。
よろしくおねがいいたします。

日本洋食器株式会社
〒959-0214　新潟県燕市吉田法花堂1949番地
TEL:(0256)92-3131

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